Bouchées de patates douces et halloumi

J’ai cuisiné ces petites bouchées de patates douces et halloumi lors d’un souper entre amis et je peux dire que ç’a été un succès! Le p’tit goût sucré des patates douces et de l’érable et le salé du fromage et du chorizo est juste bien balancé.

INGRÉDIENTS

• 1 patate douce moyenne
• 1 c. à soupe (15 ml) – Huile d’olive
• 1 paquet (250g) – Fromage halloumi coupé en 8 tranches
• ½ tasse (125 ml) – Hummus aux oignons rôtis
• 100 g – Chorizo coupé en 8 tranches
• 4 c. à thé (20 ml) – Sirop d’érable
• ½ tasse (125 ml) – Roquette

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375 °F et placer la grille au centre du four.
2. Peler la patate douce et couper en 8 tranches d’environ 1 cm dans le sens de la largeur. Déposer chaque tranche sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
3. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner chaque tranche d’huile et cuire au four pendant 20 minutes. Retourner chaque tranche et cuire à nouveau pendant 10 minutes.
4. Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et griller le fromage pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit grillé.
5. Tartiner chaque tranche de patates douces d’une cuillère à soupe (15 ml) d’hummus, ajouter le fromage, le chorizo, ½ cuillère à thé (3 ml) de sirop d’érable et garnir de roquette.