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Collations / Recettes

Boules d’énergie citrouille et chocolat blanc

Parfaites pour passer les restes de purée de citrouille d’Halloween, ces petites boules d’énergie s’emportent aussi super bien en lunch pour calmer la fringale d’après-midi.


Portion 15 boules

Préparation 10 minutes

Cuisson

INGRÉDIENTS

  • ¼ tasse (60 ml) – Pacanes
  • 1 ½ tasse (375 ml) – Flocons d’avoine
  • 1 c. à thé (5 ml) – Mélange d’épices pour tarte à la citrouille maison ou du commerce (voir notes)
  • ½ tasse (125 ml) – Purée de citrouille maison ou du commerce (en conserve)
  • ¼ tasse (60 ml) – Pépites de chocolat blanc
  • 2 c. à soupe (30 ml) – Sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) – Extrait de vanille
  • ⅓ tasse (75 ml) – Noix de coco râpée non sucrée (pour l’extérieur de la boule)

PRÉPARATION

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les pacanes, les flocons d’avoine et les épices sans réduire en poudre.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la noix de coco, et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte forme une boule dans le robot.
  3. Verser la noix de coco dans une petite assiette, former 15 petites boules de la grosseur d’une balle de ping-pong et rouler chaque boule dans la noix de coco et servir.

Notes: Le mélange d’épices pour tarte à la citrouille se trouve dans la plupart des épiceries. Il s’agit d’un mélange de cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle et piment de la Jamaïque. La version maison avec les quantités se trouve juste ici!

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